النتريت وا زرقاق الاطفال

      التعليقات على النتريت وا زرقاق الاطفال مغلقة
تتألف مصادر النتريت في اغذية الانسان من الخضار و الماء وفي تراكيزها العالية تكون سامة للانسان وتسبب امراضا او حتى وفاة الانسان .ان الجرعة القاتلة للانسان هي 20 ملغم نتريت لكل كجم من وزن الجسم وتكون السمية عن طريق اكسدة الحديدوز الموجود في الهيموكلوبين في مجرى الدم الى حديديك منتجا مثيموكلوبين لايستطيع نقل الاوكسجين مسببة ما يعرف بمرض ازرقاق الاطفال وحين تصل نسبة المثيموكلوبين في الدم الى 70% يكون مميتا.